Resep Srikayo makanan khas palembang

Beberapa hari ini doyan banget buat masakan asli palembang, mulai dari pempek, pempek kulit, lenggang, tekwan, nah hari ini kita eksekusi srikayo. Kita pakai resep asli dari orang palembang lama. Enaknya srikayo dimakan dengan ketan. Ehhhmmm bikin ketagihan. Heheh

SRIKAYO

1 gelas telur ayam (kocok lepas)
1 gelas santan kental
1 gelas gula pasir (gunakan gula pasir putih supaya tidak kemanisan)
3 sdm susu kental manis (bisa diganti susuk bubuk)
1 sdt garam
2 helai daun pandan, ambil sarinya.
1 – 2 tetes pewarna makanan hijau
Siapkan dandang besar dan panaskan air sampai mendidih


Cara Membuat :
1. Campurkan gula, susu, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan telur ayam kocok perlahan sampai tercampur rata.
3. Masukkan santan kental lalu sari pandan tadi dan tambahkan pewarna pasta hijau. Aduk perlahan.
4. Tuang kedalam cetakan mangkuk kecil terbuat dari plastik sebanyak 3/4 bagian.
5. Masukkan semua cetakan kedalam dandang yang sudah dipersiapkan tadi. Kukus sampai matang.
Tips:
* agar uap air tidak jatuh ke adonan Srikaya, lapisi tutup kukusan dengan serbet besar.
* bila mangkuk kecil dari plastik tidak ada, bisa juga gunakan mangkuk kecil keramik yang tahan panas
* konsumsi Srikaya Palembang dengan ketan. Atau bisa juga dengan roti tawar.

Resep donat kentang lembut

Beberapa hari ini melihat antusias masyarakat untuk membeli donat brand J.C* yang lagi diskon. Antrian yang mengular membuat ciut nyali, heheh. Kebayang rempong hrus antri dengan menggendong bos kecil. Akhirnya saya bertekad membuat sendiri donatnya, beberapa kali mencoba resep agak kurang memuaskan. Nah kali ini pakai resep yang sudah saya modifikasi sedikit ^^
Cekidottt ^^

Donat:
* tepung terigu protein tinggi 400 gram
* kentang 100 gram (kukus haluskan)
* ragi instan 7 gram
* bread improver 5 gram
* gula pasir 80 gram
* garam 8 gram
* kuning telur 2 butir
* susu cair 125 ml
* mentega 35 gram

Cara buat:
1. Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata.
2. Masukkan kuning telur, tuangi susu cair. Uleni hingga rata.
3. Tambahkan garam dan mentega, uleni hingga kalis.
4. Diamkan selama kurang lebih 30 menit (mengembang 2 kali lipatnya), buang gas dalan adonan.
5.  Pipihkan adonan hingga setebal 1 cm.
6. Cetak adonan sesuai selera. Kembangkan kembali selama kurang lebih 20 menit.
7. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat.
8. Donat siap dihias dan disajikan.

Soto daging betawi asli pakai susu

Soto Daging Betawi ala Pak Kustandi

Untuk 5 porsi

Bahan:
- 1/2 kg daging sapi, potong-potong ukuran besar
- 2 liter susu cair atau santan (bisa dibuat dengan melarutkan: 3 sendok makan susu bubuk + 2 liter air rebusan daging)
- 1 butir tomat, potong dadu
- 3 butir kentang, siangi belah 4 dan goreng setengah kering. Potong-potong sesuai selera.
- 2 batang daun bawang, rajang halus untuk taburan
- 1 batang seledri, rajang halus untuk taburan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu haluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 sendok teh merica butiran

Bumbu lainnya:
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai di pipihkan
- 1 batang kayu manis
- 2 butir kapulaga
- 1 butir kembang lawang
- 3/4 sendok makan garam
- 1 1/2  sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)

Pelengkap:
- Sambal kacang (bahan: 100 gram kacang tanah goreng dihaluskan, 5 buah cabai merah keriting + 3 buah cabai rawit merah dihaluskan)
- Emping melinjo goreng (optional)
- Kerupuk (optional)
- Acar wortel dan ketimun (1 butir wortel & 1 butir ketimun potong dadu, 5 buah cabai rawit rajang halus, aduk bersama  dengan 2 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok makan garam dan 1 sendok makan cuka, biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap).
- Bawang merah goreng

Cara membuat:
Siapkan penggorengan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, serai hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.

Siapkan panci, masukkan 2 liter air, daging sapi, bumbu tumisan, kapulaga, kembang lawang, kayu manis, gula, garam. Rebus hingga daging empuk. Matikan api kompor. Angkat daging, goreng sebentar hingga setengah kering di minyak panas (hati-hati saat menggoreng karena minyak berloncatan). Angkat, tiriskan dan potong-potong seusai selera, sisihkan.

Ambil 200 ml air kaldu, tambahkan 3 sendok makan susu bubuk, aduk hingga rata dan bebas gumpalan. Tuangkan susu ke dalam kuah panci berisi kaldu daging. Tambahkan air ke dalam panci hingga air dalam panci menjadi sebanyak 2 liter (sebagian air menguap ketika merebus daging). Tambahkan kaldu bubuk dan masak hingga kuah mendidih, aduk-aduk agar susu tidak pecah. Cicipi rasanya dan matikan api kompor.

Sambal kacang:
Panaskan 1 sendok makan minyak di wajan, tumis cabai halus hingga harum dan berubah warnanya menjadi tidak pucat. Masukkan kacang tanah yang dihaluskan ke dalam cabai tumis dan aduk rata. Gunakan sambal kacang sebagai pelengkap saat menikmati soto.

Resep brownis ny liem rasanya nyoklat banget

Setelah mencoba beberapa resep brownis, saya rekomendasikan brownis ny liem, rasanya asli nyoklat banget, ndak kalah dari brownis-brownis bakery terkenal lho. Ini menjadi salah satu cake andalan saya.

BROWNIS NY LIEM

Bahan I :
- 6 butir telur
- 225 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt teh emulsifier

Bahan II :
- 125 gr terigu protein sedang
- 50 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Bahan III :
- 175 ml minyak goreng
- 100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak

Bahan IV :
- 75 ml susu kental manis

Cara membuat :
Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.
Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm (aku pake loyang bulat 22 cm) yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (cat: kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya)
Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
Alhamdulillah hasilnya mengembang sempurna dan lemmbuuuut banget. Lain kali pingin coba minyaknya diganti butter. Pasti lebih wangi yaaa...

Resep Es krim 3 bahan rasa es krim walls

Udara panas gini enak nya makan yg seger-seger. Kebetulan dirumah ada whip cream nih lanjut eksekusi es krim yuk, rasanya 11-12 dengan es krim ternama itu lho, heheh

Es krim 3 bahan:

susu uht 500ml,
whipped cream 200gr, n
SKM 150ml (resep asli 250ml mnrut saya terlalu manis).

Cara buatnya:
susu uht di bekukan dlu, kemudian mixer campur whipped cream n SKM. Mixer slama 30 menit(lebih bagus lagi jika 45 menit).
Kemudian untuk rasa bisa di kasih oreo, choco chip atau pasta warna n rasa.
Kemudian masukkan ke dalam frezer kulkas. Lembbuuuttt n ngewalls bgt

Mencoba Resep Choco Larva sendiri

Beberapa hari lalu melihat presenter tv memakan choco larva, coklat nya meleleh ketika cake nya disendok. Ehhhhmmm sukses bikin ngiler, heheh. Hari ini mencoba untuk mengeksekusi nya. Yang menjadi larva nya coklat potong ya bukan dari adonan yang belum matang. Yukkk cekidot...

Resep choco larva:

Bahan yang di butuhkan:

- 100 gr good quality of dark chocolate
- 50 gr margarin
- 100 gr gula halus
- 4 telur
- 85 gr terigu protein sedang
- 15 gr coklat bubuk (ayak bersama tepung)
- 1/4 sdt garam
- margarin/butter untuk olesan
- 100gr tergantung selera coklat dcc potong dadu

Cara Membuat :

Mixer telor n gula hingga berjejak, tambahkan coklat dcc yg dilelehkan n margarin, tambahkan coklat bubuk n terigu ayak. Mixer sampe nyatu.
Oles margarin n tepung utk alas di cetakan, masukkan adonan n tengahnya kasih coklat dadu (ini yg akan jadi larva nya, klo coklatnya dikit larvanya kurang bagus). Kukus 10 menit. Jgn lpa tutupnya dialasi y. Jdi deh. Utk mempercantik kasih ayak gula halus

Resep Otak-otak belinyu bangka mudah dan enak

Anda Mencari resep makanan ringan untuk keluarga? atau Anda sedang mencari ide kudapan sore bersama keluarga tercinta? Resep otak-otak Bangka ii mungkin bisa Anda coba. selain karena mudah disajikan, Otak-otak  Bangka memiliki kekhasan yang berbeda dari otak otak lainnya.

Penggunaan taoco (thew ciong dalam bahasa Hakka) pada sambalnya menjadi pembeda dari otak-otak lain yang umumnya menggunakan sambal kacang.

Berikut ini cara membuat Otak Otak Bangka

Bahan yang dibutuhkan:

500 g fillet ikan tenggiri, haluskan
50 g es batu, hancurkan
300 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut
2 putih telur ayam
1½ sdt garam
1 sdt gula pasir
12 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
150 g tepung sagu, ayak
30 lembar daun pisang ukuran 20 x 20 cm

Sambal tauco, aduk:
50 g gula pasir
6 buah cabai merah  keriting, buang bijinya, rebus, haluskan
5 siung bawang putih, rebus, haluskan
3 sdm taoco manis
1 buah jeruk lemon cui, ambil airnya 1)
½ sdt garam


Cara Membuat:
Uleni ikan bersama es batu, santan, putih telur, garam, dan gula hingga kalis. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, aduk rata.
Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil uleni hingga adonan tidak lengket di tangan.
Taruh 1 sdm adonan di selembar daun pisang. Lipat bentuk lontong, pipihkan hingga membentuk persegi panjang. Sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.(f)
1) Jeruk lemon cui: Disebut juga jeruk kesturi/ jeruk cina. Sekecil jeruk nipis, namun kuning seperti jeruk peras.

Untuk 30 bungkus

57 Kkal/potong

Resep Cupcake Ovomaltine Crunchy kukus

Anda mencari resep cemilan yang enak tapi mudah disajikan? atau Anda mencari resep cara membuat cupcake yang mudah dan tanpa dipanggang? Cupcake ovomaltine ini dapat menjadi pilihan yang tepat. Selain itu juga bisa menjadi inspirasi sajian untuk acara-acara khusus seperti sajian untuk arisan atau sajian di hari lebaran.

Hari ini saya coba membuat cupcake Ovomaltine Crunchy untuk si buah hati. ternyata mudah loh dan rasanya hmm... enak banget! Mau coba, berikut ini saya bagikan resepnya yang -insyaAllah- anti gagal.
Pertama Kita siapkan dulu bahan-bahannya:

Bahan Membuat Cupcake Ovomaltine Kukus:

-100gr mentega
-80gr gula (atau sesuai selera)
-3 butir telur
-100ml susu uht (saya pakai yang coklat, bisa juga di ganti yogurt)
-160gr tepung terigu
-30 gr coklat bubuk
-8 gr baking powder
-Sejumput garam
-100 gr ovomaltine

Nah, berikut ini cara membuat cupcake ovomaltine:

-Mixer gula dan mentega hingga tercampur rata,
-Tambahkan telur, masukkan satu per satu
-Masukkan susu uht (atau yogurt)
-Ayak tepung, coklat bubuk, baking powder dan garam, campurkan ke dalam adonan, mixer rata.
-Tambahkan Ovomaltine
-Kukus, jangan lupa tutup kukusan dengan serbet

cupcake ovomaltine yang telah di kukus

-Setelah matang, beri toping Ovomaltine crunch

Nah, setelah jadi, penampakannya akan seperti ini:

Hmm.. gimana? Tertarik ingin mencoba resep Cupcake ovomaltine ini? Silahkan, kalo jika Anda ingin berbagi pengalman, saya tunggu di kolom komentar di bawah ini ya.
Simak juga resep sajian enak lainnya di sini.

Resep Cupcake Ovomaltine Crunchy panggang

Anda sedang bingung  memilih cemilan sehat  dan lezat untuk kudapan sore nanti? Atau Anda mencari resep cupcake yang mudah dan ga membutuhkan waktu lama dalam membuatnya? Atau Anda sedang mencari ide untuk sajian acara arisan atau pengajian? Resep cupcake ovomaltine ini menjawab semuanya.

Tau dong kelezatan Ovomaltine crunch? Rasanya bikin nagihh. Berhubung weekend, waktunya memanjakan lidah suami dan anak. Nah hari ini saya akan mencoba membuat cupcakes Ovomaltine.
Yuk simak resepnya.

Resep Membuat Cupcake Ovomaltine Crunchy

Bahan yang dibutuhkan:
-100gr mentega
-80gr gula (atau sesuai selera)
-3 butir telur
-100ml susu uht (saya pakai yang coklat, bisa juga di ganti yogurt)
-160gr tepung terigu
-30 gr coklat bubuk
-8 gr baking powder
-Sejumput garam
-100 gr ovomaltine

Cara membuat:

-Mixer gula dan mentega hingga tercampur rata,
-Tambahkan telur, masukkan satu per satu
-Masukkan susu uht (atau yogurt)
-Ayak tepung, coklat bubuk, baking powder dan garam, campurkan ke dalam adonan, mixer rata.
-Tambahkan Ovomaltine
-Panaskan oven terlebih dahulu
-Panggang 25-30 menit pada suhu 180 derajat.

-Setelah selesai, beri toping Ovomaltine Crunch

Setelah selesai penampakannya akan jadi seperti ini:

Nha, bagaimana? Tertarik untuk membuat Cupcake Ovomaltine panggang sebagai cemilan anak di rumah, atau untuk sajian di acara arisan minggu depan? Silahkan praktekan resep tadi yang -insyaAllah- anti gagal. 

Selain itu, Anda bisa juga mencoba resep cupcake ovomaltine kukus yang sama lezatnya di sini!

Selamat mencoba ya..

Simak resep cemilan sore lainnya di sini.

Resep Mudah Susu Kedelai Home Made

Galau melihat pemberitaan pembuatan susu kedelai dan tahu yang jauhhhh dari higienis dan sehat, akhirnya saya memutuskan untuk membuat sendiri susu kedelainya. Jdi ndak ragu deh utk memberikan yang tersayang ^^

-250gr kacang kedelai, rendam semalaman. 

- buang kulit arinya dan cuci bersih.

- blender dengan air hangat 3 liter, saya pakai hanya sampai 3/4 blender, sisanya saya masukkan ke panci langsung

- tambahkan daun pandan biar wangi

- masak dengan api kecil hingga mendidih

- buang busanya

- saring

- tambahkan seujung sendok garam dan gula sesuai selera

- jadi deh susu kedelainya ^^

Resep Simple Macaroni Schotel Panggang

Hari ini buat request an temen, macaroni schotel

MACARONI SKOTEL

Macaroni Skotel

BAHAN A

225 gr     makaroni
2 sdm     minyak goreng

Bahan B:

3 sdm     mentega
1 bh        bawang Bombay, cincang
1 bh        bawang putih, cincang
3 sdm     tepung terigu
350 cc     Susu cair
1 sdt       mustard
½ sdt     pala bubuk
½ sdt     lada bubuk
1 sdt       garam
1 sdt       kaldu bubuk
1 klg      korned beef

Bahan C:

3 btr        telur, kocok lepas
75 gr       keju parut

Bahan D:

5 btr        telur, kocok lepas
400 ml    susu cair tawar
75 gr       keju parut

Cara membuatnya:

Bahan A:
Rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket. Angkat tiriskan. Sisihkan.

Bahan B:
Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata.
Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, mustard, dan terakhir korned beef, aduk terus hingga tercampur rata. Masukkan makaroni, aduk rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata. Test cicip.
Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30x5cm atau yg setara.

Bahan D:
Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan kedalam makaroni yg sudah dipinggan. Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu 180’C selama 45 menit.
Angkat, hidangkan bersama saus sambal dan saus tomat.

Terimakasih telah mampir di blognya Ummu Faidh tentang resep Macaroni Skotel ini. Yuk cek resep baru lainnya disini.

Salam.

RESEP KEMBANG TAHU

1500 mlsusu kedelai tawar
1 bksbubuk agar-agar
1/2 sdtgaram
200-250 gram Gula pasir

kuah jahe
1000 mlair
150 gramgula aren
75 gramjahe
1/2 sdtgaram
150 gramGula pasir