Resep ikan acar kuning ala chef farah quinn

Adakah yang sama dengan saya, bingung menentukan menu buka puasa? Ehhmmm setelah bersemedi akhirnya saya memutuskan membuat ikan acar kuning ala chef farah quinn. Cekidot yukkk

Ikan acar kuning ala farah quinn

Ingredients
Bahan:
2 ekor (500 gram) ikan nila ukuran sedang
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 buah wortel, dipotong korek api
1 buah ketimun, dibuang biji, dipotong 1/2 lingkaran
2 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris serong
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh cuka
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
350 ml air
1 batang daun bawang, diiris serong agak besar
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 batang sereh, dimemarkan minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 ruas jahe
Air secukupnya

Instructions
1. Lumuri ikan nila dengan air jeruk nipis, garam, dan jahe. Diamkan 15 menit.

2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan wortel, ketimun, dan cabai merah iris. Aduk sampai layu.

4. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Masak sampai matang. Masukkan ikan. Aduk rata. Tambahkan cuka dan daun bawang. Aduk rata.

Resep dogan kw rasa mirip asli

Marhaban yaa Ramadhan....
Menantikan waktu maghrib terbayang minuman yang segar-segar. Salah satunya dogan. Nah kali ini saya akan mengeksekusi dogan kw, heheh, rasanya mirip koq dengan yang asli. Airnya diganti syrup dan susu rasanya mantaaaappp. Heheh

Dogan KW

Bahan:
1 bungkus nutrijel plain
65ml air santan kental (atau kara)
1 sachet Susu kental manis (SKM)
Gula secukupnya
400ml air

Cara buat:
Masak nutrijel, santan, SKM, air dan gula hingga mendidih.
Selama masak diaduk, biar ndak pecah ^^
Tuang ke wadah.

Resep Srikayo makanan khas palembang

Beberapa hari ini doyan banget buat masakan asli palembang, mulai dari pempek, pempek kulit, lenggang, tekwan, nah hari ini kita eksekusi srikayo. Kita pakai resep asli dari orang palembang lama. Enaknya srikayo dimakan dengan ketan. Ehhhmmm bikin ketagihan. Heheh

SRIKAYO

1 gelas telur ayam (kocok lepas)
1 gelas santan kental
1 gelas gula pasir (gunakan gula pasir putih supaya tidak kemanisan)
3 sdm susu kental manis (bisa diganti susuk bubuk)
1 sdt garam
2 helai daun pandan, ambil sarinya.
1 – 2 tetes pewarna makanan hijau
Siapkan dandang besar dan panaskan air sampai mendidih


Cara Membuat :
1. Campurkan gula, susu, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan telur ayam kocok perlahan sampai tercampur rata.
3. Masukkan santan kental lalu sari pandan tadi dan tambahkan pewarna pasta hijau. Aduk perlahan.
4. Tuang kedalam cetakan mangkuk kecil terbuat dari plastik sebanyak 3/4 bagian.
5. Masukkan semua cetakan kedalam dandang yang sudah dipersiapkan tadi. Kukus sampai matang.
Tips:
* agar uap air tidak jatuh ke adonan Srikaya, lapisi tutup kukusan dengan serbet besar.
* bila mangkuk kecil dari plastik tidak ada, bisa juga gunakan mangkuk kecil keramik yang tahan panas
* konsumsi Srikaya Palembang dengan ketan. Atau bisa juga dengan roti tawar.

Resep donat kentang lembut

Beberapa hari ini melihat antusias masyarakat untuk membeli donat brand J.C* yang lagi diskon. Antrian yang mengular membuat ciut nyali, heheh. Kebayang rempong hrus antri dengan menggendong bos kecil. Akhirnya saya bertekad membuat sendiri donatnya, beberapa kali mencoba resep agak kurang memuaskan. Nah kali ini pakai resep yang sudah saya modifikasi sedikit ^^
Cekidottt ^^

Donat:
* tepung terigu protein tinggi 400 gram
* kentang 100 gram (kukus haluskan)
* ragi instan 7 gram
* bread improver 5 gram
* gula pasir 80 gram
* garam 8 gram
* kuning telur 2 butir
* susu cair 125 ml
* mentega 35 gram

Cara buat:
1. Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata.
2. Masukkan kuning telur, tuangi susu cair. Uleni hingga rata.
3. Tambahkan garam dan mentega, uleni hingga kalis.
4. Diamkan selama kurang lebih 30 menit (mengembang 2 kali lipatnya), buang gas dalan adonan.
5.  Pipihkan adonan hingga setebal 1 cm.
6. Cetak adonan sesuai selera. Kembangkan kembali selama kurang lebih 20 menit.
7. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat.
8. Donat siap dihias dan disajikan.

Soto daging betawi asli pakai susu

Soto Daging Betawi ala Pak Kustandi

Untuk 5 porsi

Bahan:
- 1/2 kg daging sapi, potong-potong ukuran besar
- 2 liter susu cair atau santan (bisa dibuat dengan melarutkan: 3 sendok makan susu bubuk + 2 liter air rebusan daging)
- 1 butir tomat, potong dadu
- 3 butir kentang, siangi belah 4 dan goreng setengah kering. Potong-potong sesuai selera.
- 2 batang daun bawang, rajang halus untuk taburan
- 1 batang seledri, rajang halus untuk taburan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu haluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 sendok teh merica butiran

Bumbu lainnya:
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai di pipihkan
- 1 batang kayu manis
- 2 butir kapulaga
- 1 butir kembang lawang
- 3/4 sendok makan garam
- 1 1/2  sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)

Pelengkap:
- Sambal kacang (bahan: 100 gram kacang tanah goreng dihaluskan, 5 buah cabai merah keriting + 3 buah cabai rawit merah dihaluskan)
- Emping melinjo goreng (optional)
- Kerupuk (optional)
- Acar wortel dan ketimun (1 butir wortel & 1 butir ketimun potong dadu, 5 buah cabai rawit rajang halus, aduk bersama  dengan 2 sendok makan gula pasir, 1/2 sendok makan garam dan 1 sendok makan cuka, biarkan selama 1 jam hingga bumbu meresap).
- Bawang merah goreng

Cara membuat:
Siapkan penggorengan, panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, serai hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.

Siapkan panci, masukkan 2 liter air, daging sapi, bumbu tumisan, kapulaga, kembang lawang, kayu manis, gula, garam. Rebus hingga daging empuk. Matikan api kompor. Angkat daging, goreng sebentar hingga setengah kering di minyak panas (hati-hati saat menggoreng karena minyak berloncatan). Angkat, tiriskan dan potong-potong seusai selera, sisihkan.

Ambil 200 ml air kaldu, tambahkan 3 sendok makan susu bubuk, aduk hingga rata dan bebas gumpalan. Tuangkan susu ke dalam kuah panci berisi kaldu daging. Tambahkan air ke dalam panci hingga air dalam panci menjadi sebanyak 2 liter (sebagian air menguap ketika merebus daging). Tambahkan kaldu bubuk dan masak hingga kuah mendidih, aduk-aduk agar susu tidak pecah. Cicipi rasanya dan matikan api kompor.

Sambal kacang:
Panaskan 1 sendok makan minyak di wajan, tumis cabai halus hingga harum dan berubah warnanya menjadi tidak pucat. Masukkan kacang tanah yang dihaluskan ke dalam cabai tumis dan aduk rata. Gunakan sambal kacang sebagai pelengkap saat menikmati soto.

Resep brownis ny liem rasanya nyoklat banget

Setelah mencoba beberapa resep brownis, saya rekomendasikan brownis ny liem, rasanya asli nyoklat banget, ndak kalah dari brownis-brownis bakery terkenal lho. Ini menjadi salah satu cake andalan saya.

BROWNIS NY LIEM

Bahan I :
- 6 butir telur
- 225 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt teh emulsifier

Bahan II :
- 125 gr terigu protein sedang
- 50 gr cokelat bubuk
- 1/2 sdt baking powder

Bahan III :
- 175 ml minyak goreng
- 100 gr dark cooking cokelat, lelehkan, campur dgn minyak

Bahan IV :
- 75 ml susu kental manis

Cara membuat :
Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.
Masukkan bahan II sedikit demi sedikit sambil diayak hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 100 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 20x20x7 cm (aku pake loyang bulat 22 cm) yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit dalam dandang yang sudah terlebih dulu dipanaskan dengan api sedang (cat: kalau terlalu tinggi apinya, brownies akan bergelombang permukaannya)
Tuang adonan yg telah dicampur dengan bahan IV, kukus 5 menit dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
Alhamdulillah hasilnya mengembang sempurna dan lemmbuuuut banget. Lain kali pingin coba minyaknya diganti butter. Pasti lebih wangi yaaa...

Resep Es krim 3 bahan rasa es krim walls

Udara panas gini enak nya makan yg seger-seger. Kebetulan dirumah ada whip cream nih lanjut eksekusi es krim yuk, rasanya 11-12 dengan es krim ternama itu lho, heheh

Es krim 3 bahan:

susu uht 500ml,
whipped cream 200gr, n
SKM 150ml (resep asli 250ml mnrut saya terlalu manis).

Cara buatnya:
susu uht di bekukan dlu, kemudian mixer campur whipped cream n SKM. Mixer slama 30 menit(lebih bagus lagi jika 45 menit).
Kemudian untuk rasa bisa di kasih oreo, choco chip atau pasta warna n rasa.
Kemudian masukkan ke dalam frezer kulkas. Lembbuuuttt n ngewalls bgt